夾竹桃日記

アクセスカウンタ

zoom RSS 中国メディアが解説する変な「日本料理」

<<   作成日時 : 2011/09/18 21:45   >>

トラックバック 0 / コメント 0

中国のメディアが日本社会や日本の文化に奇妙な講釈を加えて報道するのは珍しく

もありませんが、今回は「人民網」が日本の懐石料理について珍妙な紹介をする記事

を掲載しています

この記事は中国人記者とその記事を配信する中国メディアがいかに無知か、宣伝する

ような恥ずかしい内容です


日本料理は「食べる」より「見て」楽しむもの
チャイナネット 2011年9月17日
http://japanese.china.org.cn/jp/txt/2011-09/17/content_23437556.htm
http://japanese.china.org.cn/jp/txt/2011-09/17/content_23437556_2.htm

記事の末文に、「日本人の食文化には奇妙な点が沢山ある。食材に手を加えることを

嫌がるし、火を通さず生のまま食卓に出すものもある。日本人が好きな刺身はその典

型的な一例だと言えよう」と書いています

刺身を、「切っただけの生魚」だと紹介する稚拙な理解は中国に限らず欧米でもしばし

ば見られるのですが、日本料理を食した経験もない人間の偏見の1つでしょう

「生魚を切っただけだから料理とすら呼べない」とフランスのメディアが、ミシュランのガ

イドブックですし店が星を獲得したことを揶揄する記事を書いていました

フランス人独特の皮肉かもしれませんが、根底にあるのは調理という文化の違いなの

でしょう

刺身にしろ寿司にしろ、氷水で締めたり、酢を効かせたり、さまざまな工夫があるわけ

ですが、それが理解できないのは文化的な基盤が異なるからです

中国人には「食材に手を加えない」と映ってしまうのであり、どう説明したところで理解

できないと思われます(火を通すことが調理だと思い込んでいる中国文化が邪魔をし

て理解できないのでしょう)

また、鯵やかつお、ひらめなどそれぞれの魚の味わいの違いも中国の舌では感知でき

ないのかもしれません

昆布出汁とかつお出汁の味の違いも判別できないはずです

豆板醤を効かせ、舌がしびれるほど味付けしないと「味が無い」と受け止めるくらい舌が

バカになっている中国人に、日本料理が食材の持つ繊細な味を活かす工夫など、感じ

取れるはずもないのです

自分たちが舌で感知できないからこそ、「日本料理は味がない」と平然と書けるのであ

り、そうして「日本料理は有名だが、実際はそれほど美味しいものではない」と真実を

言い当てた気になっているわけです

自分たちの食文化・味覚に問題があるとはまったく考えもせず、「日本料理なんてしょ

せんはこんなものだ」と見下して満足感に浸っている記者の、下賎で偏狭な感性・知性

がにじみ出ている記事です

こんな恥ずかしい記事を世界に向けて配信し、それを恥ずかしいとも思わない感覚がい

かにも中国人らしいと言えます

(関連記事)
鮨店予約拒否られ、中国人記者ブチ切れ
http://05448081.at.webry.info/201505/article_2.html
日中友好40周年記念映画 誰のために作るのか?
http://05448081.at.webry.info/201109/article_43.html
日本の宇宙実験棟「きぼう」 中国の嫉妬と誤解
http://05448081.at.webry.info/201101/article_47.html
中国で日本人が死刑に 日本を罵倒する中国メディア
http://05448081.at.webry.info/201004/article_21.html
日本文化は金にならないと批判する中国メディア
http://05448081.at.webry.info/201005/article_68.html
中高年者を対象とした日中の留学制度を提唱する中国
http://05448081.at.webry.info/201107/article_21.html
日本のイメージは世界最高 中国人「なぜだ?」
http://05448081.at.webry.info/201101/article_71.html
「日本人は歴史と向き合え」と言う中国の高校生
http://05448081.at.webry.info/201011/article_37.html
中国の珍アンケート調査 日本人女性のイメージ
http://05448081.at.webry.info/201011/article_11.html
中国人 日本アニメは「下品なギャグと暴力」
http://05448081.at.webry.info/201106/article_41.html
中国文化と日本文化、どっちが影響力は上か
http://05448081.at.webry.info/201003/article_29.html

懐石料理 (NHK美の壺)
日本放送出版協会

amazon.co.jpで買う
Amazonアソシエイト by 懐石料理 (NHK美の壺) の詳しい情報を見る / ウェブリブログ商品ポータル

テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

中国メディアが解説する変な「日本料理」 夾竹桃日記/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる