スケキヨ丼 驚愕の韓国料理

円高ということもあり、「韓国旅行が魅力だ。買い物もグルメの満足」などという宣伝とも報道ともつかない記事が跋扈しています
韓国の料理として頭に浮かぶのが「スケヨキ丼」です。そのインパクト、破壊力は一度見たら忘れられません
スケキヨとは映画「犬神家の一族」に登場したあの犬神左清のことです。湖に頭から突っ込んで逆立ちの格好で無残な最期を迎えた登場人物(偽者の左清ですが)
そのイメージを頭に置いて画像をご覧ください


ご飯にアユを突っ込んだ韓国の伝統料理らしきもので、「スケキヨ丼」という呼称はインターネット掲示板「2ちゃんねる」でつけられたものです
さて、韓国のグルメ紹介記事にはしばしば、「韓国伝統の宮廷料理」という店が紹介されていたりします
これはドラマ「宮廷女官チャングム」の影響から、「韓国宮廷料理」を自称する店があちこちに出現したためです
しかし、あれはドラマの撮影のための創作料理であると番組のプロデューサー自身が明言しています。宮廷料理のレシピを記録した文献もなく、宮廷料理を継承している人物もいなかったので創作した、というわけです
ですから「韓国宮廷料理」と看板を掲げている店はどれも偽物で、勝手な創作料理を「伝統の宮廷料理」と称して商売をしているにすぎません
偽ブランド品を堂々と販売しているような国ですから、インチキ「宮廷料理」を恥とも思わず商売をしているのでしょう

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家庭で作れる「チャングム」の韓国宮廷料理
光文社
ハン・ボクリョ

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